Il y a de bonnes et de mauvaises nouvelles concernant les vitamines et les minéraux: la bonne nouvelle est que l'apport de certaines vitamines et minéraux est lié à un risque plus faible de décès prématuré. La mauvaise nouvelle est que ce lien n'est visible que lorsque ces nutriments proviennent des aliments, et non des suppléments, selon une nouvelle étude.
"Nos résultats soutiennent l'idée qu'il existe des associations bénéfiques avec les nutriments des aliments qui ne sont pas vus avec des suppléments", a déclaré le Dr Fang Fang Zhang, auteur d'études supérieures, professeur agrégé à la Friedman School of Nutrition Science and Policy de la Tufts University dans le Massachusetts. , a déclaré dans un communiqué.
De plus, la consommation de fortes doses de certains nutriments par le biais de suppléments pourrait être nocive - l'étude a révélé que l'obtention de niveaux élevés de calcium à partir de suppléments était liée à un risque accru de décès par cancer.
L'étude est publiée lundi 8 avril dans la revue Annals of Internal Medicine.
Aliments vs suppléments
L'étude a analysé les informations de plus de 27 000 adultes aux États-Unis âgés de 20 ans et plus qui ont participé à une enquête nationale sur la santé entre 1999 et 2010. Pour l'enquête, les intervieweurs ont demandé aux participants ce qu'ils avaient mangé au cours des dernières 24 heures et s'ils avaient pris des suppléments au cours des 30 derniers jours. Les participants ont ensuite été suivis pendant environ six ans, en moyenne.
Pendant la période d'étude, environ 3 600 personnes sont décédées; et parmi ceux-ci, 945 sont morts d'une maladie cardiaque et 805 sont morts d'un cancer.
L'étude a révélé que les personnes qui consomment des quantités adéquates de vitamine K ou de magnésium avaient un risque de décès inférieur, quelle qu'en soit la cause, au cours de la période d'étude, par rapport à celles qui n'avaient pas obtenu des niveaux adéquats de ces nutriments. De plus, les personnes qui consomment des niveaux adéquats de vitamine A, de vitamine K, de zinc ou de cuivre ont un risque de décès par maladie cardiaque plus faible que celles qui n'obtiennent pas des niveaux adéquats de ces nutriments.
Mais lorsque les chercheurs ont examiné la source de ces nutriments - aliments vs suppléments - seuls les nutriments provenant des aliments étaient liés à un risque de décès inférieur, quelle qu'en soit la cause ou une maladie cardiaque.
De plus, l'étude a révélé que la consommation de niveaux élevés de calcium à partir de suppléments - au moins 1 000 milligrammes par jour - était liée à un risque plus élevé de décès par cancer. Mais il n'y avait aucun lien entre la consommation de calcium provenant des aliments et le risque de décès par cancer.
Les résultats suggèrent que "l'apport nutritif adéquat des aliments était associé à une mortalité réduite, un apport excessif des suppléments pourrait être nocif", ont conclu les chercheurs.
Pourtant, les chercheurs ont noté qu'ils n'ont pas mesuré objectivement ce que les participants ont consommé, mais se sont plutôt appuyés sur leurs auto-évaluations, qui peuvent ne pas être entièrement exactes. Les études futures devraient continuer à examiner les risques et avantages potentiels des suppléments.
Les risques des suppléments
La nouvelle étude n'est pas la première à lier l'utilisation de suppléments à des effets nocifs. En 2011, une grande étude a révélé que l'utilisation de suppléments de vitamine E était liée à un risque accru de cancer de la prostate chez les hommes. Cette même année, une étude distincte menée auprès de femmes âgées a révélé que l'utilisation de suppléments était liée à un risque accru de décès au cours de la période d'étude de 20 ans.
L'Académie de nutrition et de diététique recommande que les gens essaient d'obtenir leurs nutriments des aliments en mangeant une alimentation saine qui comprend des aliments riches en nutriments. L'académie souligne que les aliments peuvent contenir des composants bénéfiques que l'on ne trouve pas de suppléments, tels que des fibres ou des composés bioactifs.
"La vraie nourriture contient des choses saines qu'une pilule ne peut pas nous donner", explique l'académie. "Lorsque nous retirons un nutriment d'un aliment et le concentrons dans une pilule, ce n'est pas tout à fait la même chose."
Pourtant, les personnes atteintes de certaines maladies ou conditions peuvent ne pas être en mesure d'obtenir tous les nutriments dont elles ont besoin de la nourriture, et pourraient donc avoir besoin de prendre un supplément. Par exemple, les femmes enceintes doivent souvent prendre des suppléments d'acide folique ou de fer pour prévenir les malformations congénitales et aider le fœtus en croissance. Les personnes souffrant de certaines allergies alimentaires ou troubles digestifs peuvent également avoir besoin de prendre des suppléments.
Les gens devraient parler avec leur médecin avant de prendre des suppléments, recommande l'académie.
